Царская птица цесарка - Дом и хозяйство

Перейти к контенту

Главное меню:

Царская птица цесарка



Цесарка – ближайшая родственница обычной домашней курицы. Как только птица достигает веса в полкилограмма, значит, её можно смело использовать в пищу.


Интересный факт, что в переводе название этой крылатой особи звучит как «царская птица». Но это не мешает цесарке быть одомашненным животным. На территории Европы цесарки впервые появились в пятнадцатом веке. Они были завезены к нам португальцами, приехавшими из Западной Африки. Сначала красавицы украшали царские дворцы своим чудным оперением, и только спустя годы стали домашними птицами. Фермерское мясо этих птиц можно заказать по интернету на сайте lavkalavka.com. Опять же, в глобальной паутине можно найти множество рецептов приготовления блюд из мяса этой птицы.


Самая лучшая цесарка – молодая. Повара обычно используют мясо птиц, которым исполнилось всего несколько месяцев. Сочное мясо имеет бурый цвет, однако при термическом воздействии заметно светлеет и становится светлым. Европейцы не представляют свои национальные кухни без блюд из цесарок. Можно запекать тушку полностью, без гарнира. Мясо настолько сочное, что не требует никаких посторонних ингредиентов. Иногда протушенную цесарку разрезают на маленькие кусочки, панируют, приправляют перцем и обжаривают на сковороде в луке и моркови.


Невероятно вкусное фермерское мясо копчёной цесарки. Правда, предварительно его нужно вымочить в солёной воде. Повара советуют при копчении добавлять можжевеловые веточки, тогда цесарка получится особенно ароматной. В греции жить не могут без маслин. Поэтому блюда из цесарки по-гречески обязательно создаются с использованием маслин и томатов. Любители вина французы готовят птицу в красном вине.


В любом случае, каждый должен ощутить вкус этого нежнейшего раза хотя бы один раз. В нём очень много железа, о чём свидетельствует бурый цвет свежего мяса. А жир и вода практически отсутствуют. Цесарка может стать любимым лакомством дам, вечно сидящих на диетах.


Интересен тот факт, что цесарки не прочь полакомиться огородными вредителями. Фермеры, которые их разводят, не знают проблем с колорадскими жуками, слизнями, червяками и прочей нечистью. Птицы, как доблестные охотники, выслеживают вредителей и стараются уничтожить последних, пока они не нанесли урон домашнему хозяйству. Коты спасают дома от мышек, а цесарки спасают огороды от жуков. Вот такие полезные эти удивительные птицы.

Далее
- Разведение кроликов и нутрий
Вернуться в меню раздела

По этой теме смотрите статью -
Цесарки

 
Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню