Фрукты и овощи в детском питании - Дом и хозяйство

Перейти к контенту

Главное меню:

Фрукты и овощи в детском питании.


Кулинарные советы хозяйке молодой маме, для кормления малыша.

Традиционно в нашей стране прикорм начинают с тертого яблока или с отжатого через марлю яблочного сока. Иногда советуют начать с печеного яблока, особенно если есть проблемы с кишечником. Яблоки предпочтительно зеленые и местных сортов. Хороши для начала также груши, тыква, морковь, но вводить их нужно осторожно (желтый и красный цвета — вероятность аллергических реакций). Если вы используете пюре из баночки, то для ознакомительного периода лучше выбрать продукт из одноговида фруктов (яблочное или грушевое, а не, скажем, яблочно-сливовое) и без сахара. Смешанные пюре и соки можно давать только после того, как вы убедились, что ни один из компонентов по отдельности не вызывает аллергии. После яблока обычно дают морковь, затем смешивают их. Если у ребенка запоры, попробуйте дать чернослив (вымачивается и разваривается до мягкости, затем протирается). Бананы удобны в приготовлении и нравятся детям — просто разомните их с небольшим количеством молока.

Некоторые диетологи считают, что фрукты и овощи сами по себе полезнее соков, так как последние менее питательны, зато более калорийны. Так что при достаточном количестве овощей и фруктов можно обойтись без соков. Но поскольку овощи поступают ребенку, как правило, после тепловой обработки, они проигрывают сокам по содержанию витаминов и микроэлементов. Если хотите давать соки, то отдайте предпочтение свежеотжатым. Это не так уж и трудно: когда трете для приготовления обеда яблоко или морковь, отожмите через марлю несколько ложек сока для малыша. Протирать овощи и фрукты нужно на пластмассовой или стеклянной терке, пластмассовом ситечке, поскольку при соприкосновении с металлом разрушается витамин С. Разрушается он и просто на воздухе, поэтому резать и измельчать фрукты и овощи нужно непосредственно перед едой. Приготовленные заранее пюре или сок налейте в стеклянную посуду, закройте крышкой и поставьте в темное место.


Яблоки и груши можно скоблить серебряной ложечкой (не железной или алюминиевой!) и сразу отправлять малышу в рот. Если вы готовите сами, не добавляйте в детскую пищу соль и сахар. Чем меньше их будет, тем лучше. Возможно, вам такие блюда кажутся пресными, но у ребенка вкус еще не испорчен, он ощущает натуральный вкус продукта. Тем более не следует добавлять соль и сахар в готовое детское питание. Чтобы определить, какие фрукты и ягоды в каком возрасте можно давать, можете ориентироваться на детское питание, где обозначен возраст, или на вышеприведенные таблицы. Не спешите с цитрусовыми (возможна аллергия), виноградом (могут появиться проблемы с кишечником) и с красно-оранжевыми потенциальными аллергенами (томаты, клубника, персики, абрикосы), а также с экзотическими плодами.

После фруктов приходит очередь овощей. Предпочтение российские мамы обычно отдают картошке, но это вряд ли оправданно. Если малыш пухленький или страдает аллергией, лучше начать с кабачка, цветной капусты, затем уже ввести морковку и картошку. То же правило, что и с фруктами — каждый новый овощ вводится отдельно, и только потом их можно смешивать, добавлять мелко нарезанную зелень. Смешанные овощные пюре лучше, чем однообразное картофельное. При варке овощи должны быть нарезаны крупными кусками, чтобы полезные вещества не уходили в воду — если, конечно, вы варите не суп. Воды должно быть по минимуму, овощи в ней скорее тушатся, чем варятся. Сваренные овощи разомните и добавьте молока, капните растительного масла. При приготовлении смешанных пюре и супов (на воде, а не на мясном бульоне — по крайней мере, до года) не кладите слишком много картофеля — не больше половины объема. Можно добавлять капусту, если нет вздутия живота. Если картошка вызывает аллергическую реакцию, попробуйте вымачивать ее перед варкой, оставляя мелко нарезанной на ночь в воде, которую затем надо слить.


Еще один совет молодой маме. Если вы ищите хорошее детское питание, то обратите внимание на заменитель Фрисолак 1, который можно недорого приобрести в магазине «Мерси.ру» с доставкой по Москве. Он содержит витамины, все необходимые нутриенты, минеральные вещества, микроэлементы и подходить для малышей до 6 месяцев.

Далее
- Рецепты каши и блинов на соевом молоке
Вернуться в меню раздела кулинарные советы хозяйке
Вернуться на главную страницу


загрузка...
 
 
Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню