Вредно ли красное мясо? - Дом и хозяйство

Перейти к контенту

Главное меню:

Вредно ли красное мясо?


Мясные продукты и мясо являются основным источником полноценных белков животного происхождения. В мясе есть много витамины А, В1, В6, В12 фосфора, железа, все незаменимые аминокислоты. Но в нем мало магния и кальция, нет витамина С и некоторых других.


Потребность в белке у большинства людей восполняется именно за счет мяса птицы и животных. Но следует помнить, что мясо содержит холестерин. Особенно их много в некоторых субпродуктах: мозгах, почках, печени. Поэтому не рекомендуется есть субпродукты слишком часто.


Мясо красное и белое


Много лет считалось, что для организма полезно только белое мясо (кролик, курица, индейка), а красное мясо (говядина, свинина, баранина) приносит вред.
Однако это не подтвердилось многочисленными исследованиями этой проблемы в разных странах мира.


Разумные количества красного мяса (не колбас с нитритами и глутаматами) не усиливают риска заболеваний, ему приписывавшихся. Вредным является его избыток за счет недостаточного использования других продуктов (овощей, фруктов, зерновых) и неправильные способы приготовления (на открытом огне, копчение и др.). Более того, полное исключение из рациона питания красного мяса может способствовать развитию железодефицитной анемии.


Общепринятых норм потребления мяса в международной науке о питании не существует, но имеется тенденция к сокращению использования, особенно красного мяса.


Так, в частности, специалисты по питанию Великобритании рекомендуют ограничивать красное мясо 90 г в день, а ученые из Германии рекомендуют 70-80 г нежирного мяса в день или по 150 г три раза в неделю.


Женщинам, страдающим гипертензией, не следует отказываться от жирной пищи.


Оказалось, что если количество насыщенных жиров (а они содержатся в животных продуктах, в том числе в сале) в рационе женщин было меньше 20 г в день, то риск развития относительно редкого геморрагического инсульта возрастал у них вдвое по сравнению с теми, кто ежедневно «жировал» на 25-36 г.


Смотрите по теме -
Как определить качество колбасы

Совет хозяйкам. Если у вас забарахлила стиральная машина обращайтесь на сайт сервисного центра по ремонту бытовой техники Москва-Мастер.ру.  В наличии всегда все запчасти для стиральных машин. Качественный ремонт стиральных машин мастера центра гарантируют.

Далее
- Отбеливание вещей
Вернуться в меню раздела «Советы хозяйкам»

Смотрите интересные статьи:
Хранение свиного мяса
Рыба селедка

 
 
Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню