Хранение моркови - Дом и хозяйство

Перейти к контенту

Главное меню:

Хранение моркови


Не следует хранить морковь вместе с другими овощами, которые выделяют этилен.


Если морковь складывают на хранение в закрома или используют навальный способ хранения, то закладывают ее слоем высотой 2-2,8 м. Чтобы обеспечить воздухообмен на пол ставят решетчатый настил высотой около 15 см. Морковь также можно хранить в контейнерах или полиэтиленовых мешках, которые постелены на поддоны.


В зависимости оттого, в каких контейнерах будет храниться морковь, определяют и способ хранения. Если морковь закладывают на небольшой срок, то бурты должны быть с вентиляцией. На длительное хранение морковь нужно закладывать в хранилища с хорошей вентиляцией и охлаждением, холодильники с искусственным охлаждением в таре.


Таким образом, морковь можно хранить в холодильниках, хранилищах, погребах, подвалах, буртах, контейнерах, ящиках, полиэтиленовых мешках и пакетах.


Важным условием для хорошего хранения являются соблюдение постоянной температуры и влажности воздуха. Хранить морковь лучше всего при высокой влажности воздуха и низкой положительной температуре, резкие перепады температур и влажности воздуха не желательны.


Для того чтобы морковь как можно дольше оставалась свежей, ее нужно поместить в глиняный раствор, потом высушить и сложить в ящики, которые в свою очередь поставить в прохладное помещение.


Благодаря низкой температуре замедляются процессы жизнедеятельности, а, следовательно, предотвращается развитие болезней. Оптимальная  температура хранения от 0 до +1° С. В хранилище температура должна быть от 0 до +5° С. Если в корнеплодах содержатся нитраты, то хранить их лучше всего при температуре от +4 до +5 °С, тогда количество вредных веществ уменьшится на 40%. Если же корнеплоды были выращены при вегетационном периоде 135 суток, то хранить их можно 3-4 месяца при температуре от 0 до +2°С.


Морковь, предназначенную на хранение в малых объемах, раскладывают в подвале или погребе на полках так, чтобы корнеплоды не соприкасались друг с другом. Для того чтобы сэкономить место, одну морковь надо класть концом в одну сторону, а вторую - в другую и т. д.


Для того чтобы хранить морковь в полиэтиленовом пакете, нужно сделать в нем 3-4 отверстия диаметром 8 мм. Размер мешка может составлять 50 х 80 см или 60 х 100 см, в него войдет до 35 кг моркови.


По этой теме смотрите -
Типы овощехранилищ

Полезная информация. Если морковь переработать в сок, то упаковывать и хранить его лучше всего в стеклянных банках. Для этого необходимо приобрести стеклянные банки оптом. Обратитесь в торговую компанию «Экопром» поставщику стеклотары и решите вопрос со стеклобанками заранее.

Далее
- Посадка чеснока осенью
Перейти в меню раздела

Поиск по сайту
 
Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню