Главная -> Животноводство -> Разведение свиней -> Инструменты для забоя свиней

Инструменты для забоя свиней

Инструменты для забоя свиней
Перед забоем свиней, прежде всего, необходимо подготовить инструменты. Прежде всего, вам потребуется топор — желательно специальный мясницкий топор с крепким топорищем и широким лезвием.
Очень важный инструмент при разделке туши — хороший крепкий нож. К выбору ножей необходимо подходить тщательно. Прежде всего, следует исключить все виды столовых ножей. Может, на вид они и хорошие, и удобные, и красивые, но для разделки не годятся. Нож для разделки лучше всего заказать у мастеров. При заказе обратите внимание на следующие факторы:
во-первых, нож должен быть из нержавеющей стали. Очень часто для лезвий используют полотна пил по дереву или металлу. Ножи из таких материалов получаются долговечными и удобными в работе;
во-вторых, лучше сразу попросить, чтобы нож хорошенько прокалили и отшлифовали. Следует также обратить особое внимание на то, что нож должен быть с одним лезвием, а не с двумя, так как такие ножи опасны для работы;
в-третьих, рукоятка вашего ножа ни в коем случае не должна быть из пластмассы, а только из дерева. Пластмассовая рукоятка плохо держится в руке и может выскользнуть. Деревянные рукоятки более долговечны и не могут, в отличие от пластмассовых, содержать никаких вредных примесей. При покупке обратите внимание на то, чтобы стальная полоса доходила до конца рукоятки. Лезвие должно крепиться к рукоятке минимум тремя заклепками;
в-четвертых, длина лезвия должна быть примерно 18-20 см, а общая длина ножа — не менее 30 см. Можно также использовать ножи с длиной лезвия 15 см, общей длиной не менее 25 см;
в-пятых, особое внимание уделите заточке ножа. Первую заточку можно сделать на точильном станке, при этом достаточно лишь общей грубой заточки. После этого лезвие необходимо заточить вручную. Оно будет острее и долговечнее. Никогда не мойте ножи горячей водой, от этого они быстро тупятся. После работы тщательно мойте ножи в холодной воде с чистящими средствами, вытирайте насухо, смазывайте солидолом, заворачивайте в промасленную тряпку и убирайте до следующего забоя.
Полезная информация. Если вы хотите, что бы принадлежащая вашему предприятию территория выглядела ухоженной и красивой, то обращайтесь в компанию «СитиСтрой». Озеленение и благоустройство территорий самые востребованные услуги предоставляемые этой компанией.