Спиртовые дрожжи: в чем их особенность и зачем они нужны - Дом и хозяйство

Перейти к контенту

Главное меню:

Спиртовые дрожжи: в чем их особенность и зачем они нужны


Процесс самогоноварения без использования спиртовых дрожжей невозможен. Почему же они так важны и отличаются ли от обычных, применяемых для выпечки хлеба, дрожжей?

Необходимость в спиртовых дрожжах объясняется тем, что самогон гонится из браги, а для приготовления браги, неважно фруктовая, зерновая или сахарная она, нужны дрожи, благодаря которым растворенные сахара перерабатываются в спирт. В общем, насчитывается более полутора тысяч разновидностей дрожжей, однако только некоторые из них применяются в приготовлении алкогольных напитков и хлебопечении. Для того чтобы получить спиртосодержащий напиток (брага, пиво или вино) используются дрожжи, устойчивые к воздействию токсичного этанола.

Но спиртовыми эти дрожжи назвать еще нельзя, таковыми он станут после подпитки питательными солями, которые «подкармливают» дрожжевые клетки, благодаря чему те начинают размножаться и быстро расти. Насыщенные солью дрожжи начинают активно работать и достаточно быстро превращать сахар в спирт. Использование спиртовых дрожжей дает возможность приготовить брагу с высоким содержанием спирта буквально за несколько дней, а не за 1-2 недели при условии использования обычных хлебопекарных дрожжей и отсутствия подпитывающей соли. Между собой спиртовые дрожжи обычно отличаются по составу и количеству добавленной питательной соли, что влияет на спиртуозность и срок сбраживания.

Спиртовые дрожжи купить можно через интернет – магазин, который гарантируют качество своей продукции. Кроме того на сайте
интернет магазина вы можете не только просто купить спиртовые дрожи, но там имеется удобный каталог, поможет выбрать необходимый вид дрожжей (спиртовые, винные или пивные). Кроме того на сайте можно узнать о технологии и рецептах приготовления различные спиртных напитков. Здесь же можно приобрести все необходимое оборудование для производства вина, пива и крепких напитков.

Далее
- Длительное хранение яиц
Вернуться в меню раздела


 
 
Яндекс.Метрика
Назад к содержимому | Назад к главному меню